quantité généreuse d’huile (de préférence d’arachide ou d’huile végétale légère) et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez les bâtonnets de pommes de terre et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. N’hésitez pas à ajouter quelques gousses d’ail pour un goût savoureux.
4. Deuxième cuisson : Retirez les frites et laissez-les refroidir sur une serviette en papier pour absorber l’excédent d’huile. Ensuite, plongez-les une seconde fois dans de l’huile très chaude pour les rendre parfaitement croustillantes. La cuisson ne prendra que quelques minutes, surveillez attentivement pour ne pas les brûler.

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